Phá lấu là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa tuy nhiên chúng lại trở thành một ăn vặt rất được người Việt yêu thích. Bạn sẽ không quá khó để kiếm được một hàng quán bán phá lấu ở trên đường phố Việt Nam. Thực tế nhiều người còn e ngại khi thưởng thức chúng vì các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì thế, tự tay mình chọn mua nguyên liệu và chế biến tại nhà là giải pháp của nhiều khi trót lỡ say mê món ăn này.Dưới đây là cách làm phá lẩu thơm ngon tại nhà, các bạn tham khảo nhé

!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm phá lấu lòng heo

• 1 tai heo
• 1 bao tử heo nhỏ
• 1 kg lòng (ruột) heo loại non
• 1 trái dừa xiêm
• Xì dầu, ngũ vị hương
• Hành tím, tỏi băm
• Gia vị: tiêu, muôi, đường, giấm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm phá lấu lòng heo thơm ngon tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

• Tai heo: sau khi mua về thì cạo sạch lông, rửa sạch dưới nước lạnh nhiều lần rồi dùng giấm rửa tai heo rồi xả lại với nước thật kỹ. Sau đó để cho tai heo ráo nước rồi cắt thành 3 phần (theo chiều dọc của tai heo).
• Bao tử heo: Lộn phần bề trái của bao tử ra và rửa thật kỹ với nước muối và xả nhiều lần dưới nước cho sạch, rồi rửa tiếp với giấm rồi lại xả nước cho bao tử theo thật sạch và không còn mùi hôi tanh, để ráo nước và cắt thành 3 hoặc 4 phần tùy ý bạn. Ngoài ra, nếu bạn muốn kỹ hơn thì có thể dùng muối chà trong ngoài bao từ rồi rửa lại nước sạch, cứ như thế thao tác 2 – 4 lần, rồi chần trong nồi nước sôi từ 10 – 15 phút.
• Lòng heo: Bạn cũng rửa thật kỹ như phần bao tử heo. Nhưng nếu bạn mua lòng heo già thì bạn phải cho vào nước một chút giấm gạo thêm một thìa phèn chua nữa rồi mang găng tay mỏng (để tay không bị dính mùi hôi) bóp vài lần rồi rửa thật kĩ bằng nước sạch.

https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-pha-lau-thit-heo-thom-ngon-tai-nha-723614.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com

Social

Brand

Xem thêm