Là một trong những nguyên liệu nấu ăn dân dã, thịt ếch là món ăn đặc biệt hấp dẫn và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng.  Trong bài viết hôm nay, Cách làm bếp sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm thịt ếch đơn giản tại nhà nhé

!

Cách chọn Ếch ngon

• Từ tháng 9 trở đi, là thời điểm mà thịt ếch ngon nhất. Lúc này Ếch đang trong giai đoạn tích trữ mỡ và dưỡng chất để bắt đầu cho kỳ nghỉ đông nên hàm lượng dinh dưỡng sẽ rất cao.
• Khi mua Ếch nên chọn Ếch đồng tự nhiên, không nên chọn Ếch nuôi, bởi vì tuy béo nhưng thịt nhiều nước, mềm nhũn và vị thịt thường rất nhạt nhẽo. Một số đặc điểm để bạn có thể lựa chọn được 1 con Ếch làm thịt ngon như: đầu thon, mắt sáng, gân guốc, da bông vàng sang hoặc bông đen, bụng trắng hoặc ửng vàng…
• Bạn cũng nên nhắm đén những con Ếch béo, kích thước to và màu da vàng, nhớ mua Ếch đang sống, tránh mua Ếch đông lạnh, bởi vì loại Ếch đông lạnh thường nhạt thịtkhông có mùi thơm đặc trưng khi chế biến.
• Trường hợp bạn không mua được Ếch đồng tự nhiên, thì có thể mua Ếch nuôi công nghiệp. Loại này thường sẽ được nuôi trong khoảng 60 ngày, 1kg khoảng 10 con. Da của loại Ếch nuôi này thường có màu nâu đen, đầu to và cử động chậm chạp hơn Ếch tự nhiên. Khi ăn, thịt loại Ếch này thường mềm, nhão và không thơm như Ếch đồng.

Cách làm Ếch sống an toàn đúng chuẩn

Cần loại bỏ một số bộ phận

• Ruột: Đây là bộ phận bẩn nhất của Ếch nên nếu bạn không có thời gian hoặc không biết cách làm sạch thì tốt hơn hết là bỏ hết bộ phận này.
• Xương sống: Trong xương sống của Ếch có chứa chất gây tê. Vì thế chúng ta nên bỏ đi tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Đường gân chỉ trên đùi Ếch: Các đường gân này thông thường là mạch máu hay gân cơ của ếch. Tuy nhiên một số ấu trùng sán ký sinh trong thịt Ếch cũng có dạng tương tự. Các loại ký sinh trùng này là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh nan y. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, tốt nhất nên loại bỏ các đường gân chỉ trên đùi Ếch (giết nhầm còn hơn bỏ sót) trong quá trình sơ chế.https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-thit-ech-715395.html

  Thông tin
  Website : https://cachlambep.net
  Email : cachlamltd@gmail.com
  
  

  
  Social

  https://profile.hatena.ne.jp/cachlambepltd/

  https://qiita.com/cachlamltd

  https://scholar.google.com.vn/citations?hl=vi&view_op=list_works&gmla=AJsN-F66xHF7QbaraJFXYuZJEwnq9VGFMdg1gnextQnsjwlK_2WXwthl_Se4z6mzNYVTo9Cui-PVf8Y-Pc2tQBeQDb9kFU3NtvEzbRVhe8wCuEjgr75awSU&user=XRsp6rwAAAAJ

  https://sketchfab.com/cachlambepltd

  https://slashdot.org/~cachlambepltd

   

  Brand

  https://vinschool.edu.vn/?s=cachlambep

  http://baothanhhoa.vn/search/?q=cachlambep.net

  http://tgvn.com.vn/search_enginer.html?p=result-page&q=cachlambep.net

   

  Xem thêm

   

  http://binhgiunhiet.net/xemchude/52/cach-nau-xoi-ngo-thom-ngon-chuan-vi-tai-nha.html

  https://diachilamdep.net/chi-tiet/xem/6304/61253-cach-lam-rau-cau-cafe-ngon-nhat-tai-nha-don-gian-trong-bai-viet-duoi-day-nhe!